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       碳水化合物引起了很多關(guān)注，但是你知道如何獲得好的碳水化合物嗎？請(qǐng)閱讀下文，了解你為什么需要它們及如何獲得它們！

       運(yùn)動(dòng)員們吹噓“碳水化合物”能夠?yàn)樗麄兲峁└吣芰?，但是有消息稱它們是無營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的熱量，并建議限制它們以幫助控制體重。關(guān)于碳水化合物，真相到底是什么，它們?cè)趹言衅陂g發(fā)揮什么樣的作用呢？答案取決于你吃的碳水化合物食物的類型！

好碳水化合物與壞碳水化合物

       并不是所有的碳水化合物都是一樣的。單一的碳水化合物提供大量的熱量和能量，但是它們沒有多少營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。含有單一碳水化合物的食物包括白面包、白米飯、意大利面、精致谷物、餅干、蛋糕、垃圾食品和糖。 另一方面，復(fù)合碳水化合物含有礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)和纖維，這些你和寶寶都是必須的。蔬菜、水果、全麥面包、麥片、意大利面、糙米飯、干豆類、豌豆、蒸土豆或烤土豆都含有復(fù)合碳水化合物。

復(fù)合碳水化合物的好處

       營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱孕婦大約60%的熱量攝入應(yīng)當(dāng)來自復(fù)合型的碳水化合物。雖然這可能聽起來有點(diǎn)多，但是要考慮一下為準(zhǔn)媽媽健康帶來的好處。水果和蔬菜等復(fù)合型碳水化合物中的纖維有助于緩解懷孕期間便秘的問題。有些女性發(fā)現(xiàn)，碳水化合物還有助于減輕妊娠初期的惡心感覺。

廚房幫手

       通過以下技巧，你可以從碳水化合物食物中獲得最多的營(yíng)養(yǎng)： ?吃新鮮或冷凍的蔬菜和水果。它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比罐頭類品種高。試著將蔬菜和水果當(dāng)成每天的零食。 ?在烹調(diào)蔬菜時(shí)，用旺火翻炒、使用微波爐或者用蒸的方式，這樣可以保留蔬菜中的維生素和礦物質(zhì)。 ?盡量不要在蔬菜上澆豐富的醬汁和黃油。這些高脂肪的配料會(huì)讓你有飽腹感，從而減少對(duì)營(yíng)養(yǎng)豐富食物的攝入量。